Schokokuchen für die ganze Familie

Nachdem es in den letzten 2 Wochen wegen des Umzugs von Blogger zu WordPress recht ruhig auf meinem Blog war, werde ich hier nun wieder richtig durchstarten.
Mir schweben einige Ideen und kleine Veränderungen für den Blog vor und ich bin schon gespannt, ob und wie ich sie demnächst einbauen kann.
Heute möchte ich aber erstmal wieder ein Rezept mit euch teilen, genauer gesagt das Rezept für meinen Geburtstags-Schokokuchen.

Ich ernähre mich mittlerweile seit knapp 5 Monaten zuckerfrei. Das bedeutet, dass ich seitdem keinen Haushaltszucker mehr zu mir genommen habe, auf jegliche Produkte, denen Zucker zugefügt wurde, verzichte und auch einen großen Bogen um die teils ziemlich ungesunden Zucker-Alternativen mache.
Ich finde es erstaunlich, wie sehr sich mein Geschmack in dieser kurzen Zeit verändert hat. Ich habe das Gefühl, die Süße aus Früchten viel stärker wahrzunehmen und eigentlich immer weniger Süße zu brauchen.

Als ich vor knapp 3 Wochen Geburtstag hatte, wollte ich auf einen Kuchen jedoch nicht verzichten. Das brauchte ich zum Glück auch nicht, denn es lässt sich ganz wunderbar ohne Zucker backen. Da es mir wichtig war, dass auch Emma ein Stück von meinem Geburtstagskuchen essen  konnte, wollte ich diesmal auch komplett ohne Reissirup oder Xylit auskommen.
(Hier habe ich euch schonmal über die „gesünderen“ Zuckeralternativen berichtet)
Ich habe den Kuchen also ausschließlich mit Früchten gesüßt, und das hat perfekt funktioniert.

Und weil ich so in Fahrt war, habe ich direkt zwei verschiedene Varianten des Schokokuchens gebacken, eine mit Apfel und die andere mit Banane.
Das Rezept für den Bananen Schokokuchen habe ich auf meinem anderen Blog „Einfach grünlich“ veröffentlicht.
(Hier findet ihr den Beitrag)

Hier zeige ich euch nun das Rezept für die Apfel-Variante des Kuchens.
Falls ihr weder Bananen noch Äpfel mögt oder gerade zur Hand habt, könnt ihr auch Birnen, Kirschen oder Himbeeren benutzen. Die Himbeer-Variante werde ich morgen für den Geburtstag meines Bruders backen.